Burger Revolution Kyoto

패티의 고기 종류를 흑모와규나 아카우시(적갈색 와규), 나아가 마쓰사카규 중에서 취향에 맞춰 고를 수 있다는 점이 Burger Revolution Kyoto의 두드러진 매력이다. 기본에 충실한 클래식 버거나 심플한 햄버거에서는 소고기 본연의 감칠맛과 육즙 가득한 풍미를 군더더기 없이 즐길 수 있다. 치즈버거와 아보카도 베이컨 버거, 가게 이름을 내건 'BRK 버거'처럼 다채로운 재료 조합도 마련되어 있어 원하는 볼륨감에 맞춰 선택하기 좋다.

선택의 폭은 소고기 품종 구분에만 머무르지 않는다. 메뉴판에는 'HALAL' 표기가 들어간 와규 버거 라인업도 갖춰져 있다. 튀긴 양파와 달걀을 조합한 채식 버거도 준비되어 있어, 식습관이 서로 다른 동행과도 부담 없이 한자리에 둘러앉을 수 있다. 사이드 메뉴로는 은은한 향이 감도는 트러플 감자튀김과 어니언 링, 새우 프리터가 있어 버거 곁들임으로 든든한 역할을 해 준다.

내부에는 카운터석이 마련되어 있어 숙련된 손길로 패티가 구워지는 과정을 눈앞에서 지켜보며 맥주와 함께 식사를 즐길 수 있다. 디너 타임에는 미리 예약하고 방문하는 편을 추천한다.